Chảo chống dính là trợ thủ đắc lực trong mỗi căn bếp, giúp việc nấu ăn trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn. Tuy nhiên, cũng như các loại đồ gia dụng khác, chảo chống dính cũng có thời hạn sử dụng nhất định. Vậy khi nào nên thay chảo chống chính để đảm bảo chất lượng món ăn và an toàn cho sức khỏe? Theo dõi ngay bài viết sau để được giải đáp!

1. Các dấu hiệu cho thấy cần thay chảo chống dính

1.1. Lớp chống dính bị bong tróc

Lớp chống dính là yếu tố cốt lõi đảm bảo thức ăn không bị dính, cháy và dễ dàng vệ sinh sau khi nấu. Tuy nhiên, khi lớp chống dính bị bong tróc, chảo không chỉ mất đi tính năng quan trọng mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Các mảnh nhỏ từ lớp phủ có thể hòa lẫn vào thức ăn, đặc biệt nếu lớp chống dính sử dụng chất Teflon - một chất có khả năng phân hủy ở nhiệt độ cao, gây ra những rủi ro không mong muốn đối với sức khỏe và nguy cơ ung thư.

Hơn nữa, việc sử dụng chảo có lớp chống dính bị hỏng còn khiến việc nấu nướng trở nên khó khăn hơn, làm món ăn mất ngon do thức ăn dễ bị dính vào đáy chảo. Vì vậy, ngay khi phát hiện dấu hiệu bong tróc, bạn nên thay mới chảo để đảm bảo an toàn và giữ chất lượng bữa ăn.

1.2. Bề mặt chảo xuất hiện vết xước sâu

Các vết xước trên bề mặt chảo thường do sử dụng dụng cụ nấu không phù hợp hoặc vệ sinh bằng các vật dụng cứng, sắc nhọn. Những vết xước này không chỉ làm mất tính thẩm mỹ mà còn khiến chảo dễ bị bong lớp chống dính, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn.

Hơn nữa, với các loại chảo chống dính, bề mặt chảo bị xước đồng nghĩa với việc các chất trong lớp phủ chống dính và lớp keo có nguy cơ ngấm vào thức ăn. Bên cạnh đó, vết xước sâu cũng khiến chảo dễ bị rỉ sét, gây hại đến sức khỏe người sử dụng.

1.3. Chảo bị cong, biến dạng

Chảo chống dính bị cong hoặc méo là dấu hiệu cho thấy chảo đã chịu nhiều tác động mạnh hoặc bị thay đổi nhiệt độ đột ngột trong quá trình sử dụng. Điều này khiến bề mặt chảo không còn bằng phẳng, làm phân bố nhiệt không đồng đều. Thức ăn có thể chín không đều hoặc cháy ở một số vị trí, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và trải nghiệm nấu nướng.

Ngoài ra, chảo cong cũng làm giảm tuổi thọ của lớp chống dính, khiến dầu mỡ và thức ăn thừa dễ tích tụ ở các vùng không bằng phẳng.

1.4. Chảo bị mất tính năng chống dính

Sau một thời gian dài sử dụng, lớp chống dính bị mài mòn có thể khiến thức ăn dễ dính và cháy, dẫn đến quá trình nấu nướng trở nên bất tiện và tốn thời gian hơn. Việc tiếp tục sử dụng chảo không còn chống dính không chỉ gây khó chịu mà còn tăng nguy cơ lớp phủ bị bong tróc thêm, ảnh hưởng đến sức khỏe. Do đó, nếu nhận thấy chảo không còn giữ được tính năng ban đầu, hãy cân nhắc thay mới ngay.

1.5. Chảo bị ố, dính bám chất bẩn

Sau thời gian sử dụng dài, nếu bạn vệ sinh chảo không đúng cách hoặc không bảo quản kỹ lưỡng có thể khiến bề mặt chảo bị ố màu hoặc bám dầu mỡ khó rửa sạch. Những vết ố và cặn bám này không chỉ làm mất thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng món ăn.

Chảo bị ố thường phát ra mùi khó chịu khi nấu, đặc biệt khi các lớp cặn này bị đốt cháy dưới nhiệt độ cao. Để đảm bảo an toàn và giữ cho món ăn thơm ngon, bạn nên thay thế chảo bị ố bằng một sản phẩm mới, chất lượng cao hơn.

2. Làm thế nào để kéo dài tuổi thọ chảo chống dính?

Để chảo chống dính bền bỉ và an toàn trong quá trình sử dụng, bạn cần lưu ý bảo quản và sử dụng chảo đúng cách như sau:

2.1. Thời gian sử dụng trung bình của chảo chống dính

• Chảo chống dính thường có tuổi thọ từ 1 - 3 năm, phụ thuộc vào chất lượng và tần suất sử dụng.
• Các loại chảo cao cấp với lớp phủ bền vững như Ceramic, đá hoa cương hoặc phủ Teflon nhiều lớp có thể kéo dài tuổi thọ hơn nếu được bảo quản đúng cách.

2.2. Cách sử dụng chảo chống dính đúng cách

• Sử dụng dụng cụ nấu phù hợp: Ưu tiên các loại thìa, đũa bằng gỗ hoặc silicone để hạn chế trầy xước bề mặt chảo. Tránh sử dụng dụng cụ kim loại hoặc nhựa ở nhiệt độ cao.
• Vệ sinh nhẹ nhàng: Sử dụng miếng bọt biển mềm hoặc khăn ẩm để rửa chảo. Tránh dùng miếng chùi kim loại hoặc chất tẩy rửa mạnh làm mài mòn lớp chống dính.
• Không làm nóng chảo rỗng: Làm nóng chảo khi không có thực phẩm dễ gây hư hỏng lớp chống dính và phát sinh khí độc hại. Bạn nên cho một lượng dầu vào chảo rồi mới bật bếp làm nóng.
• Điều chỉnh mức nhiệt hợp lý: Nấu ăn ở lửa vừa hoặc nhỏ giúp bảo vệ lớp phủ chống dính, tránh nhiệt độ cao phá hủy chất liệu.
• Hạn chế các món kho hoặc nướng: Những món ăn cần thời gian nấu lâu và nhiệt độ cao như kho hoặc nướng có thể làm giảm tuổi thọ của lớp chống dính trên chảo.

2.3. Cách bảo quản chảo chống dính

• Luôn rửa sạch chảo và để khô hoàn toàn trước khi đặt vào tủ bếp. Chảo ẩm có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển hoặc làm lớp chống dính bị bong tróc do hơi nước.
• Cất chảo ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh lớp chống dính bị ẩm mốc hoặc lòng chảo bị gỉ sét.
• Nếu cần xếp chồng nhiều chảo lên nhau để tiết kiệm diện tích, hãy sử dụng tấm lót mềm hoặc khăn vải giữa các lớp chảo để tránh trầy xước bề mặt chống dính.

Tóm lại, việc thay chảo chống dính đúng thời điểm không chỉ đảm bảo an toàn sức khỏe mà còn nâng cao trải nghiệm nấu nướng. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn có thể chú ý đến các dấu hiệu xuống cấp của chảo để thay chảo kịp thời và bảo vệ bữa ăn ngon và an toàn cho gia đình. Đừng quên theo dõi MoriCare để không bỏ lỡ những mẹo hay trong cuộc sống từ chuyên gia bạn nhé!